ਪੰਜਾਬੀ ਤੰਦੂਰ: ਰੀਵਿਜ਼ਨਾਂ ਵਿਚ ਫ਼ਰਕ
ਸਮੱਗਰੀ ਮਿਟਾਈ ਸਮੱਗਰੀ ਜੋੜੀ
Navroj1995 (ਗੱਲ-ਬਾਤ | ਯੋਗਦਾਨ) "Punjabi tandoor" ਸਫ਼ੇ ਨੂੰ ਅਨੁਵਾਦ ਕਰਕੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ |
(ਕੋਈ ਫ਼ਰਕ ਨਹੀਂ)
|
07:45, 19 ਜੁਲਾਈ 2016 ਦਾ ਦੁਹਰਾਅ
ਪੰਜਾਬੀ ਤੰਦੂਰ (ਗੁਰਮੁਖੀ:ਤੰਦੂਰ; ਸ਼ਾਹਮੁਖੀ:تندور) ਇੱਕ ਮਿੱਟੀ ਦਾ ਭਾਂਡਾ ਹੈ। ਇਹ ਪੰਜਾਬੀ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਰਵਾਇਤੀ ਭਾਂਡਾ ਹੈ।
ਪੰਜਾਬ ਖੇਤਰ ਦੇ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਉਪਯੋਗ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਨਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਦਿਹਾਤੀ ਪੰਜਾਬ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਲੋਕ ਇੱਕ ਸਾਂਜਾ ਤੰਦੂਰ ਵੀ ਰਖਦੇ ਹਨ। [1][2][3]
ਤੰਦੂਰੀ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਵੀ ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚ ਬਣਦੇ ਹਨ।
ਡਿਜ਼ਾਇਨ
ਪੰਜਾਬੀ ਤੰਦੂਰ ਰਵਾਇਤੀ ਮਿੱਟੀ ਦਾ ਬਣਿਆ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਰੂਪ ਘੰਟੀ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਤੰਦੂਰ ਲਕੜ ਨਾਲ ਜਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 480 ਡਿਗਰੀ [4] ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ ਉੱਤੇ ਧਰਤੀ ਦੇ ਵਿੱਚ ਗੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਤੰਦੂਰ ਧਰਤੀ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। [5]
ਹਵਾਲੇ
- ↑ Alop ho riha Punjabi virsa byHarkesh Singh Kehal Pub Lokgeet Parkashan ISBN 81-7142-869-X
- ↑ Pind Diyan Gallian PTC Channel - Bilga (Jalandhar) which are also known as tadoors in Punjabi.
- ↑ http://www.shvoong.com/medicine-and-health/nutrition/1866706-specialities-punjabi-cuisine/
- ↑ Vahrehvah
- ↑ Punjabi tandoor in Amritsar
