ਵਿਕੀਪੀਡੀਆ

ਬੇਕਨ: ਰੀਵਿਜ਼ਨਾਂ ਵਿਚ ਫ਼ਰਕ

Browse history interactively
← ਪੁਰਾਣੀ ਤਬਦੀਲੀਅਗਲੀ ਸੋਧ →
ਸਮੱਗਰੀ ਮਿਟਾਈ ਸਮੱਗਰੀ ਜੋੜੀ
VisualWikitext
"Bacon" ਸਫ਼ੇ ਨੂੰ ਅਨੁਵਾਦ ਕਰਕੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ
"Bacon" ਸਫ਼ੇ ਨੂੰ ਅਨੁਵਾਦ ਕਰਕੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ
ਲਾਈਨ 1:
[[ਤਸਵੀਰ:Made20bacon.png|thumb|ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਸਟ੍ਰਿਪ (ਸਟ੍ਰੀਕੀ) ਬੇਕਨ<br />]]
'''ਬੇਕਨ''' ਇਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਲੂਣ-ਪੱਕਾ ਸੂਰ ਦਾ ਮੀਟ ਹੈ।<ref name="The Spruce">{{cite web|url=https://www.thespruce.com/what-is-bacon-p2-1806994|title=What is bacon|author=Filippone, Peggy|publisher=thespruce.com|accessdate=30 April 2017}}</ref> ਬੇਕਨ ਮੀਟ ਦੇ ਕਈ ਵੱਖਰੇ ਕੱਟਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪੋਰਕ ਬੈੱਲੀ ਜਾਂ ਬੈਕ ਕੱਟ ਤੋਂ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਢਿੱਡ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਤੇ ਖਾਧੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਡਿਸ਼ (ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ), ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਲੱਬ ਸੈਂਡਵਿੱਚ) ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਓਲਡ ਹਾਈ ਜਰਮਨ ''bacho'' ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਭਾਵ "buttock", "ਹੈਮ" ਜਾਂ "ਬੈਕਨ ਦੀ ਪਾਸੇ", ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੀ ਫ੍ਰੈਂਚ ਬੈਕਨ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧ ਹੈ।{{multipleMultiple image|header=|footer=|align=|image1=Bacon in a pan.jpg|width1=209|caption1=<center>Cured bacon in a pan</center>|alt1=|image2=Bacon in a pan (cooked).jpg|width2=209|caption2=<center>The same bacon, cooked</center>|alt2=}}ਹੋਰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦਾ ਮੀਟ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ [[ਬੀਫ]], [[ਲੇਲੇ]], [[ਚਿਕਨ]], [[ਬੱਕਰੀ]] ਜਾਂ [[ਟਰਕੀ]] ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਠੀਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਬੇਕਨ ਦੇ ਸਮਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ "ਬੇਕਨ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਯਹੂਦੀ ਅਤੇ ਮੁਸਲਿਮ ਆਬਾਦੀ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੋਵੇਂ ਸੂਰ ਦੇ ਖਪਤ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀਆਂ ਹਨ।
 
== ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ==
ਲਾਈਨ 11:
 
== ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ==
ਇੱਕ 20 ਗ੍ਰਾਮ (0.7 ਓਜ਼) ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਟ੍ਰੈੱਕਿਕ ਬੇਕਨ ਦੇ ਰੈਸਰ ਵਿਚ 5.4 ਗ੍ਰਾਮ (0.19 ਔਂਜ) ਚਰਬੀ, ਅਤੇ 4.4 ਗ੍ਰਾਮ (0.16 ਔਂਸ) ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਬੇਕਨ ਦੇ ਚਾਰ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ 800 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਸੋਡੀਅਮ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਲਗਭਗ 1.92 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ। ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਕੱਟ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।<ref>{{Cite web|url=http://caloriecount.about.com/calories-bacon-i69513|title=Calories in Bacon, Streaky, Cooked – Nutrition and Health Facts|publisher=Calorie Count|archive-url=https://web.archive.org/web/20140102192138/http://caloriecount.about.com/calories-bacon-i69513|archive-date=2 January 2014|dead-url=no|access-date=2 January 2014}}</ref>
 
== Health concerns ==
ਬੇਕਨ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਊਰਜਾ ਦੇ 68% ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚੋਂ ਲਗਭਗ ਅੱਧਾ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬੇਕੋਨ ਦੇ 28 ਗ੍ਰਾਮ (1 ਓਜ਼) ਵਿੱਚ 30 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕੋਲੈਸਟੋਲ (0.1%) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।<ref name="huffpost baconfacts">{{Cite news|url=http://www.huffingtonpost.com/2013/11/12/bacon-facts_n_4241592.html|title=9 Unfortunate Truths About Juicy, Scrumptious Bacon|last=Jacques, Renee|date=12 November 2013|work=The Huffington Post|access-date=10 January 2014}}</ref><ref name="webmd health">{{Cite web|url=http://www.webmd.com/food-recipes/features/can-bacon-be-part-of-a-healthy-diet|title=Can Bacon Be Part of a Healthy Diet?|last=Magee, Elaine|publisher=WebMD|access-date=5 January 2014}}</ref>
ਸਟੱਡੀਜ਼ ਨੇ ਲਗਾਤਾਰ ਖੋਜੇ ਗਏ ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਵੱਧਦੀ ਮੌਤ ਦਰ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਣਾ, ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਸਮੇਤ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗੰਭੀਰ ਸਿਹਤ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਪਾਇਆ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਕਿ 2017 ਤਕ ਇਹ ਲਿੰਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਨਹੀਂ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਉਹ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ।<ref name="villain">{{Cite journal|date=August 2016|title=Processed meat: the real villain?|journal=Proc Nutr Soc|type=Review|volume=75|issue=3|pages=233–41|doi=10.1017/S0029665115004255|pmid=26621069}}</ref><ref name="wolk">{{Cite journal|date=February 2017|title=Potential health hazards of eating red meat|journal=J. Intern. Med.|type=Review|volume=281|issue=2|pages=106–122|doi=10.1111/joim.12543|pmid=27597529}}</ref> 
 
== References ==
"https://pa.wikipedia.org/wiki/ਬੇਕਨ" ਤੋਂ ਲਿਆ