ਪੰਜਾਬੀ ਭੋਜਨ ਸੱਭਿਆਚਾਰ: ਰੀਵਿਜ਼ਨਾਂ ਵਿਚ ਫ਼ਰਕ

ਪੰਜਾਬੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਸੰਦਰਭ ਚ ਭੁੰਨਣ ੳੁਬਾਲਣ ਤਲਣ ਦੀਅਾਂ ਵਿਭਿੰਨ ਵਿਧੀਅਾਂ ਵੀ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਹਨ|ਅੱਗ ਬਾਲ ਕੇ ੳੁਸ ਦੀਅਾਂ ਲਾਟਾ ਵਿੱਚ ਛੋਲਿਅਾਂ ਦੀਅਾਂ ਹੋਲਾਂ ਅਤੇ ਭੱਠੀ ੳੁੱਤੇ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਦੇ ਫੁੱਲੇ ਤੇ ਛੋਲਿਅਾਂ ਦੇ ਦਾਣੇ ਭੁੰਨ ਕੇ ਅਕਸਰ ਚੱਬੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਘੁੰਗਣੀਅਾ ੳੁਬਾਲ ਕੇ ਖਾਧੀਅਾ ਜਾਂਦੀਅਾ ਹਨ ਤੇ ਪਕੌੜੇ, ਪਕੋੜੀਅਾਂ ਅਾਦਿ ਤਲ ਕੇ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ