|
==ਪ੍ਰੋਟੀਨ==
ਦਾਲਦਾਲ਼ ਨੂੰ ਰੋਟੀ, ਚੌਲਚੌਲ਼ ਅਤੇ ਨਾਨ ਨਾਲਨਾਲ਼ ਖਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦਾਲਦਾਲ਼ ਨੂੰ ਦੱਖਣੀ ਭਰਤ ਵਿੱਚ ਸਾਂਬਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਪਯੋਗ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਚੌਲਾਂਚੌਲ਼ਾਂ ਨਾਲੋਨਾਲ਼ੋ 3.5 ਗੁਣਾ ਜਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨਾਲੋ 2.5 ਗੁਣਾ ਜਿਹਨਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। .<ref>{{cite web|url=http://nutritiondata.self.com/facts/legumes-and-legume-products/4338/2|title=Nutrition Facts|work=self.com|accessdate=29 September 2015}}</ref>
[[File:Dal Fry Tadka, Cumin Rice, Roasted Papad on the side.jpg|thumb|right|''Dalਚੌਲ਼ਾਂ Tadka'' served with rice andਅਤੇ [[papadumਪਾਪੜ|papadਪਾਪੜਾਂ]], stapleਨਾਲ਼ mealਪਰੋਸਿਆ inਗਿਆ South''ਦਾਲ਼ Asia.ਤੜਕਾ'']]
[[File:Tur Dal.JPG|thumb|Splitਦਲ਼ੀ [[Pigeon peaਅਰਹਰ|toor dhalਹਰਹਰ]], a common variety of dhal]]
{| class="wikitable"
|+ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ
|+ Selected nutrients in grams per 100 g
! Itemਚੀਜ || Waterਪਾਣੀ || Proteinਪ੍ਰੋਟੀਨ
|-
| Cookedਪਕਾਏ Riceਚੌਲ<ref>{{cite web|url=http://nutritiondata.self.com/facts/cereal-grains-and-pasta/5813/2|title=Nutrition Facts|work=self.com|accessdate=29 September 2015}}</ref> || 68.4 || 2.7
|-
| Cookedਪਕਾਈ Dalਦਾਲ਼<ref>http://nutritiondata.self.com/facts/legumes-and-legume-products/4338/2</ref> || 68.5 || 6.8
|-
| [[Rotiਰੋਟੀ]]<ref>http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/8109?fgcd=&manu=&lfacet=&format=&count=&max=35&offset=&sort=&qlookup=roti</ref> || 33.5 || 11.5
|-
| Cookedਪਕਾਈ Soybeanਸੋਇਆਬੀਨ<ref>{{cite web|url=http://nutritiondata.self.com/facts/legumes-and-legume-products/4376/2|title=Nutrition Facts|work=self.com|accessdate=29 September 2015}}</ref> || 62.5 || 16.6
|-
| Boiledਉੱਬਲ਼ੇ Eggਆਂਡੇ<ref>{{cite web|url=http://nutritiondata.self.com/facts/dairy-and-egg-products/117/2|title=Nutrition Facts|work=self.com|accessdate=29 September 2015}}</ref> || 74.6 || 12.6
|-
| Cookedਪਕਾਇਆ Chickenਮੁਰਗਾ<ref name="self.com1"/> || 64.3 || 25.3
|}
ਨੋਟ: ਔਸਤ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ 55 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ।
{| class="wikitable sortable collapsible collapsed"
|+ %DV ਵਿੱਚ ਦਾਲ਼ਾਂ, ਚੌਲ਼ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ (ਕੱਚੇ) ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ
|+ Nutrient contents in %DV of Dals, wheat and rice (Raw, Uncooked) per 100 g
|-
! colspan=2 |
! style="background: lightpink" colspan=13 | Vitaminsਵਿਟਾਮਿਨ
! style="background: lightblue" colspan=10 |Mineralsਖਣਿਜ
|-
! ਖਾਣਾ
! <!-- Se -->
|-
! style="background: khaki" |Riceਚੌਲ਼
| 14
| 0
| 22
|-
! style="background: khaki" |Wheatਕਣਕ
| 27
| 0
| style="background: lightGray" |'''128'''
|-
! style="background: khaki" |Soybeanਸੋਇਆਬੀਨ
| style="background: lightGray" |'''73'''
| 0
| 25
|-
! style="background: khaki" |Toor Dalਹਰਹਰ
| style="background: lightGray" |'''43'''
| 1
| 12
|-
!style="background: khaki" | Urad Dalਮਾਂਹ
| 45<!-- Protein -->
| 0<!-- A -->
| 0<!-- Se-->
|-
!style="background: khaki" | Mung Dalਮੂੰਗੀ
| 43<!-- Protein -->
| 0<!-- A -->
| 0<!-- Se-->
|-
!style="background: khaki" | Chanaਦਲ਼ੇ Dalਛੋਲੇ<ref>{{cite web|url=http://nutritiondata.self.com/facts/legumes-and-legume-products/4325/2|title=Nutrition Facts|work=self.com|accessdate=29 September 2015}}</ref>
| 25<!-- Protein -->
| 1<!-- A -->
| 