ਚਾਟ

ਚਾਟ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਤਰ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਖਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ। ਚਾਟ ਦਾ ਅਰਥ ਸਵਾਦ ਚਖਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਚਾਟ ਸੜਕ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਠੇਲੇਆਂ ਤੇ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਚਾਟ
Bhalla Papri chaat in dahi with Saunth chutney
ਸਰੋਤ
ਸੰਬੰਧਿਤ ਦੇਸ਼	ਭਾਰਤ, ਪਾਕਿਸਤਾਨ, ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼, ਨੈਪਾਲ
ਇਲਾਕਾ	ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆ

ਇਸਨੂੰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਲੂ ਟਿੱਕੀ, ਗੋਲ ਗੱਪੇ, ਪਾਪੜੀ, ਭੱਲੇ, ਸੇਵ ਪੂਰੀ, ਦਾਲ ਦੇ ਲੱਡੂ, ਰਾਜ ਕਚੌਰੀ, ਲਛਾ ਟੋਕਰੀ, ਤਲੇ ਆਲੂ, ਆਦਿ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ ਮੁੱਖ ਰੂਪ ਤੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਚਾਟ ਵੀ ਬਹੁਤ ਪਰਸਿੱਧ ਹੈ। ਚਾਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਲੂ, ਬੇਸਨ, ਦਾਲ, ਦਹੀ, ਮਸਾਲੇ, ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ, ਅਤੇ ਚਟਨੀ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪਾਪੜੀ ਚਾਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਾਪੜੀ, ਉਬਲੇ ਆਲੂ, ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ, ਮਟਰ, ਦਹੀ ਅਤੇ ਧਨੀਏ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਖੱਟਾ-ਮੀਠਾ ਅਤੇ ਤੀਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਖੇਤਰ

ਚਾਟ ਹਰ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਰਸਿੱਧ ਹੈ। ਆਜ਼ਮਗੜ੍ਹ, ਵਾਰਾਨਸੀ, ਆਗਰਾ, ਮੇਰਠ, ਮੁਜ਼ੱਫਰਨਗਰ, ਅਤੇ ਮਥੁਰਾ ਤੱਕ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਚਾਟ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ।

ਗੈਲੇਰੀ

Aloo Chaat

Delhi Chaat with saunth chutney

Aloo chaat vendor, Connaught Place, New Delhi

ਤਸਵੀਰ:Masala Poori made by street vendors in Bangalore,।ndia.jpg

A plate of Masala poori made by street vendors in the chaat stalls near Bangalore.