ਕੰਸਾਰ
ਗੁਜਰਾਤ, ਭਾਰਤ ਦੀ ਇੱਕ ਮਿਠਿਆਈ
ਕੰਸਾਰ ਇੱਕ ਗੁਜਰਾਤੀ ਮਿਠਾਈ ਹੈ ਜੋ ਕੀ ਭਾਰਤੀ ਉਪਮਹਾਦਵੀਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਦਲੀਆ ਅਤੇ ਗੁੜ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਆਹ-ਸ਼ਾਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁੱਭ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।[1][1][2]
| ਕੰਸਾਰ | |
|---|---|
| ਸਰੋਤ | |
| ਹੋਰ ਨਾਂ | ਕੰਸਾਰ |
| ਇਲਾਕਾ | ਸਿਰਮੌਰ |
| ਖਾਣੇ ਦਾ ਵੇਰਵਾ | |
| ਖਾਣਾ | ਮਿੱਠਾ ਪਕਵਾਨ |
| ਪਰੋਸਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ | ਗਰਮ |
| ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ | ਦਲੀਆ, ਘੀ ਅਤੇ ਗੁੜ |
ਸਮੱਗਰੀ
ਸੋਧੋ- 1 ਕੱਪ ਦਲੀਆ
- 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1 ਚਮਚ ਘੀ
- 2 ਚਮਚ ਤੇਲ
ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ
ਸੋਧੋ- ਦਲੀਆ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਕਿਸੀ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਪਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਮਿਲਾਓ।
- ਹੁਣ ਪਾਣੀ ਪਾਕੇ ਮਿਲਾਓ।
- ਹੁਣ ਇਸ ਵਿੱਚ ਘੀ ਪਾ ਦੋ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦੋ ਅਤੇ ਆਂਚ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਤਿੰਨ ਸੀਟੀਆਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਂਚ ਤੋਂ ਉਤਾਰ ਦੋ ਅਤੇ ਭਾਪ ਕੱਡ ਦਿਓ।
- ਹੁਣ ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਹਿਲਾ ਕੇ ਬੁਰਾ ਅਤੇ ਘੀ ਮਿਲਾ ਦੋ. ਹੁਣ ਕੰਸਾਰ ਚਖਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ।
ਹਵਾਲੇ
ਸੋਧੋ- ↑ 1.0 1.1 Suresh Singh, Di Kumar (1995). Daman and Diu. Popular Books. p. 47. ISBN 978-81-7154-761-6.
- ↑ The Journal of the Anthropological Survey of।ndia, Volume 41, p. 87 - [1]
 | ਇਹ ਲੇਖ ਅਧਾਰ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਵਧਾਕੇ ਵਿਕੀਪੀਡੀਆ ਦੀ ਮੱਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। |