ਹੈਮਬਰਗਰ
ਇੱਕ ਹੈਮਬਰਗਰ, ਬੀਫਬਰਗਰ ਜਾਂ ਬਰਗਰ ਇੱਕ ਸੈਂਡਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਂ ਇੱਕ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਮਾਸ ਪੈਟਿਜ਼, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਬੀਫ, ਇੱਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬਟਰ ਰੋਲ ਜਾਂ ਬਨ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪੈਟੀ ਪੈਨ ਤਲੇ ਹੋਏ, ਬਾਰਾਂਕੱੁਏਡ ਜਾਂ ਬਰੇਕ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਹੈਮਬਰਗਰਜ਼ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਪਨੀਰ, ਲੈਟਸ, ਟਮਾਟਰ, ਬੇਕਨ, ਪਿਆਜ਼, ਲੱਕੜੀ ਜਾਂ ਚਾਈਲਜ਼ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ; ਮਸਾਲੇ ਜਿਵੇਂ ਰਾਈ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਕੈਚੱਪ, ਸੁਆਦ, ਜਾਂ "ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਾਸ"; ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਤੇ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੈਮਬਰਗਰ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਚੀਜਬਰਗਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
| ਹੈਮਬਰਗਰ | |
|---|---|
.jpg) | |
| ਸਰੋਤ | |
| ਸੰਬੰਧਿਤ ਦੇਸ਼ | ਜਰਮਨੀ (ਵਿਵਾਦਿਤ) |
| ਕਾਢਕਾਰ | ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦਾਅਵੇ (ਇਹ ਦੇਖੋ) |
| ਖਾਣੇ ਦਾ ਵੇਰਵਾ | |
| ਖਾਣਾ | ਮੇਨ ਕੋਰਸ |
| ਪਰੋਸਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ | ਗਰਮ |
| ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ | ਗਰਾਊਂਡ ਮੀਟ, ਬ੍ਰੈਡ |
ਸ਼ਬਦ "ਬਰਗਰ" ਨੂੰ ਮੀਟ ਪੈਟੀ ਦੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਤੇ ਵੀ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ ਜਿੱਥੇ ਸ਼ਬਦ "ਪੈਟੀ" ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਸ਼ਬਦ ਸਿਰਫ ਬੀਫ ਨੂੰ ਸੰਕੇਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸ਼ਬਦ ਨੂੰ "ਟਰਕੀ ਬਰਗਰ", "ਬਿਸਨ ਬਰਗਰ", ਜਾਂ "veggie burger" ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਗਏ ਮਾਸ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੀ ਕਿਸਮ ਨਾਲ ਪ੍ਰੀਫਿਕਸ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਹੈਮਬਰਗਰਜ਼ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ, ਡਿਨਰ ਅਤੇ ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ ਅਤੇ ਉੱਚ-ਅੰਤ ਦੀਆਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਜਿੱਥੇ ਬਰਗਰਜ਼ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਬੱਗਰ ਦੀ ਲਾਗਤ ਕਈ ਵਾਰ ਵੇਚ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਮੇਨੂ 'ਤੇ ਸਸਤਾ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ)। ਹੈਮਬਰਗਰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਅਤੇ ਖੇਤਰੀ ਬਦਲਾਅ ਹਨ।
ਇਤਿਹਾਸ
ਸੋਧੋ
.jpg)
ਹੈਮਬਰਗਰ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦਾਅਵੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਪਰ ਮੂਲ ਅਸਪਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਹਾਨਾਹ ਗਲੇਸੇਸ ਦੁਆਰਾ ਹੰਡਾ ਗਲੇਸੇਸ ਦੁਆਰਾ "ਆਰਟ ਆਫ ਕੁੱਕਰੀ ਬਣਾਇਆ ਪਲੇਨ ਐਂਡ ਈਜ਼ੀ" ਕਿਤਾਬ "ਹੰਬਰੁਗ ਸਸੇਜ" ਵਜੋਂ 1758 ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ "ਇਸ ਦੇ ਅਧੀਨ ਟੋਸਟ ਬਟਰ ਨਾਲ ਭੁੰਨਣ" ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਹੈਮਬਰਗ ਵਿੱਚ ਇਕੋ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸਨੈਕ 1869 ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ "ਰੂਡਸਟੁੱਕ ਗਰਮ" ("ਰੋਟੀ ਰੌਲ ਨਿੱਘਾ") ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਅਮਰੀਕਾ ਜਾਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਵਾਸੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਫਿਕਕਾਰਡੈਲਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਭੂਤ ਦਾ ਬੀਫਸਟੀਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਸੀ। ਹੈਮਬਰਗ ਦੇ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਹੈਮਬਰਗ ਅਮਰੀਕਾ ਲਾਈਨ ਤੇ ਦੋ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ 1847 ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਚੁੱਕਾ ਸੀ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਹੈਮਬਰਗਰ ਦੀ ਕਾਢ ਕੱਢ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾਮ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।[1]
ਬੋਸਟਨ ਜਰਨਲ ਵਿੱਚ "ਹੈਮਬਰਗ ਸਟੀਕ" ਵਿੱਚ 1884 ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਵਾਲਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। [ਓਈਡੀ, "ਸਟੈਕ" ਦੇ ਅਧੀਨ] 5 ਜੁਲਾਈ 1896 ਨੂੰ, ਸ਼ਿਕਾਗੋ ਡੇਲੀ ਟ੍ਰਿਬਿਊਨ ਨੇ ਇੱਕ "ਹੈਮਬਰਗਰ ਸੈਂਡਵਿਚ" "ਸੈਂਟਿਵਚ ਕਾਰ" ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਲੇਖ: "ਇਕ ਨਾਮੀ ਪਸੰਦੀਦਾ, ਸਿਰਫ ਪੰਜ ਸੈਂਟ, ਹੈਮਬਰਗਰ ਸਟੀਕ ਸੈਨਵਿਚ ਹੈ, ਜਿਸ ਲਈ ਮੀਟ ਛੋਟੇ ਪੈਟੀ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੈ ਅਤੇ ਗੈਸੋਲੀਨ ਰੇਂਜ 'ਤੇ' ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।'[2]
ਅੱਜ
ਸੋਧੋ
ਹੈਮਬਰਗਰਜ਼ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਰੈਸਟਰਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ ਵੱਡੇ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਫਾਊਂਡੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈਮਬਰਗਰਜ਼ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪੁੰਜ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਈਟ ਤੇ ਡਲਿਵਰੀ ਲਈ ਜੰਮਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਹੈਮਬਰਗਰਜ਼ ਪਤਲੇ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਮੋਟਾਈ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਘਰਾਂ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਰੈਸਟੋਰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਰਵਾਇਤੀ ਅਮਰੀਕੀ ਹੈਮਬਰਗਰ ਤੋਂ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਘਟੀਆ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਬੀਫ ਤੋਂ ਹੱਥ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।[3] ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਮਰੀਕੀ ਹੈਮਬਰਗਰ ਗੋਲ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕੁਝ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਚੇਨਜ਼, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵੈਂਡੀ, ਨੇ ਵਰਗ-ਕੱਟ ਹੈਮਬਰਗਰ ਵੇਚਦੇ ਹਨ। ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਹੈਮਬਰਗਰਜ਼ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਲੈਟ-ਟਾਪ ਉੱਤੇ ਗਰੱਭਸਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰੰਤੂ ਕੁਝ ਫਰਮਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਜਰਰ ਕਿੰਗ, ਇੱਕ ਗੈਸ ਫਲੈੱਕ ਗਰਿੱਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਰਵਾਇਤੀ ਅਮਰੀਕੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ 'ਤੇ, ਹੈਮਬਰਗਰਜ਼ ਨੂੰ "ਬਹੁਤ ਘੱਟ" ਦਾ ਆਦੇਸ਼ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਮੱਧਮ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਮੈਕਡੋਨਲਡਜ਼ ਦੀ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਲੜੀ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਰੀ ਹੈਮਬਰਗਰਜ਼ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਿੱਗ ਮੈਕ ਨੂੰ ਵੇਚਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਸਾਲਾਨਾ 550 ਮਿਲੀਅਨ ਡਾਲਰ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ।[4] ਬਰਗਰ ਕਿੰਗ (ਜਿਸਨੂੰ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਵਿੱਚ ਵੀ ਭੁਜੀਆਂ ਜੈਕ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ) ਸਮੇਤ ਹੋਰ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਚੇਨਜ਼, ਏ ਐਂਡ ਡਬਲਿਊ, ਕੂਲਵਰਜ਼, ਹੋਬਬਰਜਰ, ਕਾਰਲ ਦਾ ਜੂਨੀਅਰ / ਹਾਰਡਸੀਜ਼ ਚੇਨ, ਵੈਂਡੀਜ਼ (ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਵਰਗ ਪੈਟੀਜ਼ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ), ਜੈਕ ਇਨ ਦਿ ਬਾਕਸ, ਕੁੱਕ ਆਉਟ, ਹਾਰਵੇਅਸ, ਸ਼ੇਕ ਸ਼ੈਕ, ਇਨ-ਨ-ਆਊਟ ਬਰਗਰ, ਪੰਜ ਗੀਜ਼, ਫਟਬਰਗਰ, ਵੇਰਾ, ਬੁਰਗਵੇਲ, ਬੈਕ ਯਾਰਡ ਬਰਗਰਜ਼, ਲਿਕ ਦੇ ਹੋਮਬਰਗਰ, ਰੌਏ ਰੌਜਰਜ਼, ਸਮੈਸ਼ਰਬਰਗਰ, ਅਤੇ ਸੋਨੇਜ ਵੀ ਹੈਮਬਰਗਰ ਵਿਕਰੀ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਿਰਭਰ ਹਨ। ਫੂਡਰਰੀਕੇਟਰਸ ਅਤੇ ਰੈੱਡ ਰੌਬਿਨ ਹੈਮਬਰਗਰ ਚੇਨਜ਼ ਹਨ ਜੋ ਮੱਧ-ਪੱਧਰੀ "ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ-ਸਟਾਈਲ" ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੈਮਬਰਗਰਸ ਦੇ ਮੁਹਾਰਤ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਕੁਝ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਦੇ ਮਹਿੰਗੇ ਕੱਟਾਂ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਚੀਨੀਆਂ, ਟੌਪਿੰਗ, ਅਤੇ ਸਾਸ ਸਮੇਤ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਹੈਮਬਰਗਰਜ਼ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਉਦਾਹਰਨ ਹੈ ਬੌਬੀ ਦੀ ਬਰਗਰ ਪੈਨਸ ਚੇਨ ਜੋ ਕਿ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸ਼ੈੱਫ ਅਤੇ ਫੂਡ ਨੈਟਵਰਕ ਸਟਾਰ ਬੌਬੀ ਫਲੇ ਦੁਆਰਾ ਸਥਾਪਤ ਹੈ।
ਹੈਮਬਰਗਰਜ਼ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਫਾਸਟ ਡਿਨਰ, ਪਿਕਨਿਕ ਜਾਂ ਪਾਰਟੀ ਦਾ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਗ੍ਰਿੱਲ ਉਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਇੱਕ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਹੈਮਬਰਗਰ ਪੈਟੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ (ਬਾਰੀਕ) ਬੀਫ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਸ; ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ "ਆਲ-ਬੀਫ ਹੈਮਬਰਗਰ" ਜਾਂ "ਆਲ-ਬੀਫ ਪੈਟੀਜ਼" ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਣਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕੀਮਤ ਵਾਲੇ ਸਟੀਵਰਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਟੇ, ਟੈਕਸਟਚਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਐਮੋਨਿਆ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿਟਾਏ ਗਏ ਬੀਫ ਟ੍ਰਿਮਿੰਗਜ਼ (ਜੋ ਕਿ ਕੰਪਨੀ ਬੀਫ ਪ੍ਰੋਡਕਟਸ ਇੰਕ, ਕਾਲਾਂ "ਵਿਅਰਥ ਟੇਕਚਰਡ ਬੀਫ ਨੂੰ ਘੱਟ" ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ), ਤਕਨੀਕੀ ਮੀਟ ਰਿਕਵਰੀ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਫਿਲਟਰ 1930 ਦੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਜਿਗਰ ਕਈ ਵਾਰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ।[5][6] ਕੁਝ ਰਸੋਈਏ ਆਪਣੇ ਪੈਟੀਜ਼ ਨੂੰ ਬੰਡਰਾਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅੰਡੇ ਜਾਂ ਬਰੇਕਰੋਮਬੈਡ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੈਸਲੇ, ਪਿਆਜ਼, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਹਜ਼ਾਰ ਟਾਪੂ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ, ਪਿਆਜ਼ ਸੂਪ ਮਿਕਸ ਜਾਂ ਵੌਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਾਮ ਬਰਾਂਡ ਦੇ ਤਜਰਬੇ ਵਾਲੇ ਲੂਣ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਵਿਭਿੰਨਤਾ
ਸੋਧੋਬੀਫ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਤੱਤ ਦੀਆਂ ਪੈਟੀਆਂ ਨਾਲ ਬੁੱਝੀਆਂ ਵੀ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਟਰਕੀ ਬਰਗਰ, ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਬਰਗਰ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਮੱਝਾਂ ਦਾ ਬਰਗਰ ਇੱਕ ਜ਼ੈਤੂਨ ਤੋਂ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾ ਮਾਸ ਵਰਤਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ੁਤਰਮੁਰਗ ਬਰਗਰ ਨੂੰ ਧਰਤੀ ਦੇ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਸ਼ੁਤਰਮੁਰਗ ਮਾਸ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਿਰਨ ਤੋਂ ਇੱਕ ਹਿਰਨ ਬਰਗਰ ਹਿਰਨ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਵੈਜ ਬਰਗਰ, ਕਾਲੇ ਬੀਨ ਬਰਗਰ, ਬਾਗ਼ ਬਰਗਰ ਜਾਂ ਟੋਫੂ ਬਰਗਰ ਇੱਕ ਮੀਟ ਦੇ ਅਨੋਖਾ ਵਰਤਦਾ ਹੈ, ਮੀਟ ਦਾ ਬਦਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟੂਫੂ, ਟੀ ਪੀ ਪੀ, ਸੀਯੈਨ (ਕਣਕ ਦੇ ਲੂਟ), ਕੌਰਨ, ਬੀਨਜ਼, ਅਨਾਜ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵੰਡ, ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਖੁਰਦ-ਬੁਰਦ ਅਤੇ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪੈਟੀਜ਼।
ਹਵਾਲੇ
ਸੋਧੋ- ↑ "Neuester, vollständiger Führer durch Hamburg, Altona und Umgegend: Mit Berücksichtigung von Kiel, Helgoland, Lübeck und Travemünde. Mit vielen lithogr. Abbildungen u. d. neuesten Plane der Stadt" [Newest, complete guide to Hamburg, Altona and surroundings. [...]]. Bavarian National Library Archives. Hamburg: J. F. Richter. 1869. Retrieved January 11, 2017.
- ↑ "In a "Sandwich Car"". Chicago Daily Tribune. July 5, 1896. Retrieved August 7, 2014.
- ↑ For references see the literature review in William O. Giles "Method for preparing hamburger patties" U.S. Patent 54,84,625 issued January 16, 1996.
- ↑ Big Mac Hits The Big 4-0 Archived 2013-06-14 at the Wayback Machine., CBS News, February 11, 2009.
- ↑ "Anatomy of a Burger". The New York Times. October 4, 2009. Retrieved May 4, 2010.
- ↑ Moss, Michael (October 3, 2009). "The Burger That Shattered Her Life". The New York Times. Retrieved May 4, 2010.