ਵਡਾ ਪਾਵ ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਦਾ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਲੂ ਦੀ ਪੈਟੀ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਧਨੀਏ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।[1]

ਵਡਾ ਪਾਵ
Jumbo Vada Pav (dodged).jpg
ਸਰੋਤ
ਸਬੰਧਤ ਦੇਸ਼ ਭਾਰਤ
ਇਲਾਕਾ ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ
ਖਾਣੇ ਦਾ ਵੇਰਵਾ
ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ Deep-fried mashed potato patties, chili peppers, ginger

ਵਿਸ਼ਾ ਸੂਚੀ

ਮਤਲਬਸੋਧੋ

ਬਤਾਤਾ ਵਡਾ ਦਾ ਮਤਲਬ ਆਲੂ ਦਾ ਪਕੌੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਾਵ ਇੱਕ ਮੀਠੇ ਬੰਦ ਨੂੰ ਆਖਦੇ ਹਨ।

ਵਿਧੀਸੋਧੋ

ਵਡਾ ਭਰਤ ਲਈਸੋਧੋ

  1. ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਅਦਰਕ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਘੁੱਟ ਲਵੋ।
  2. ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੋਰ ਅਤੇ ਰਾਈ ਪਾ ਦਵੋ। ਹਿੰਗ ਅਤੇ ਕੜੀ ਪੱਤਾ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਓ।
  3. ਹੁਣ ਆਲੂ, ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਲੂਣ ਵੀ ਪਾ ਦਿਉ।
  4. ਅੱਗ ਤੋ ਉਤਾਰ ਕੇ ਠੰਡਾ ਕਰ ਲਵੋ।

ਬਾਹਰਲੀ ਪਰਤ ਲਈਸੋਧੋ

  1. ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਲਵੋ ਅਤੇ 1/3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾ ਦਿਉ।
  2. ਹੁਣ ਵਡਾ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਉ।
  3. ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲ ਲਵੋ। ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਰੱਖ ਕੇ ਤੇਲ ਸੋਕ ਦੇਵੋ।
  4. ਪਾਵ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕੱਟ ਕੇ ਚੁਤਨੀ ਲਗਾ ਦਿਉ।
  5. ਇੱਕ ਵਡਾ ਇਕ ਪਾਵ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿਉ।


ਗੈਲਰੀਸੋਧੋ


ਹਵਾਲੇਸੋਧੋ

  1. "Famous Vada Pav places in Mumbai". The Free Press Journal. 30 July 2015. Retrieved 10 August 2015.