ਸੀਤਾਭੋਗ
ਸੀਤਾਭੋਗ (ਬੰਗਾਲੀ: সীতাভোগ ) ਬਰਧਮਾਨ, ਪੱਛਮੀ ਬੰਗਾਲ, ਭਾਰਤ ਦੀ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਠਿਆਈ ਹੈ। ਸੀਤਾਭੋਗ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਮਠਿਆਈ ਹੈ ਜੋ ਗੁਲਾਬ ਜਾਮੁਨ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਜਾਂ ਵਰਮੀਸਲੀ ਵਰਗੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਪਨੀਰ (ਬੰਗਾਲੀ ਵਿੱਚ ਛਨਾ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਤੋਂ ਬਣਿਆ, ਸੀਤਾਭੋਗ ਅਕਸਰ ਪੁਲਾਓ ਦੀ ਦਿੱਖ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।[1]
ਇਤਿਹਾਸ
ਸੋਧੋ
ਸਵਰਗੀ ਨਾਗੇਂਦਰਨਾਥ ਨਾਗ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦਾਦਾ ਸਵਰਗੀ ਖੇਤਰਨਾਥ ਨਾਗ ਨੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਹਾਰਾਜਾ ਸਵਰਗਵਾਸੀ ਮਹਤਾਬਚੰਦ ਬਹਾਦੁਰ ਦੇ ਸ਼ਾਸਨ ਦੌਰਾਨ ਬਰਧਮਾਨ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੀਤਾਭੋਗ ਅਤੇ ਮਿਹਿਦਾਨਾ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਸੀ। ਇਸ ਕਾਢ ਤੋਂ 72 ਸਾਲ ਬਾਅਦ ਸੀਤਾਭੋਗ ਅਤੇ ਮਿਹਿਦਾਨਾ ਦੇ ਨਾਮ ਨੇ ਬਰਧਮਾਨ ਵਿੱਚ ਲਾਰਡ ਕਰਜ਼ਨ ਦੇ ਆਗਮਨ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਦੋ ਮਠਿਆਈਆਂ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਮੁਲਾਂਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੂਰੇ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ।[2]
ਮਹਾਰਾਜਾ ਵਿਜੇਚੰਦ ਮਹਤਾਬ ਦੇ ਸੱਦੇ 'ਤੇ ਲਾਰਡ ਕਰਜ਼ਨ ਨੇ 19 ਅਗਸਤ 1904 ਨੂੰ ਬਰਧਮਾਨ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕੀਤਾ। ਲਾਰਡ ਕਰਜ਼ਨ ਦੇ ਸੁਆਗਤ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ, ਮਹਾਰਾਜਾ ਨੇ ਕਸਬੇ ਦੇ ਇੱਕ ਮਠਿਆਈ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਵੈਰਬਚੰਦਰ ਨਾਗ ਨੂੰ ਕੁਝ ਨਵਾਂ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਹੁਕਮ ਦਿੱਤਾ ਜੋ ਲਾਰਡ ਕਰਜ਼ਨ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦੇਵੇ। ਵੈਰਬਚੰਦਰ ਨਾਗ ਨੇ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਸੰਭਾਲੀ ਅਤੇ ਸੀਤਾਭੋਗ ਅਤੇ ਮਿਹਿਦਾਨਾ ਨਾਂ ਦੀਆਂ ਦੋ ਨਵੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀਆਂ। ਲਾਰਡ ਕਰਜ਼ਨ ਨੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਅਨੋਖੀ ਮਠਿਆਈ ਦੇਖ ਕੇ ਹੈਰਾਨ ਰਹਿ ਗਿਆ ਅਤੇ ਵੈਰਬਚੰਦਰ ਨਾਗ ਨੂੰ ਦਿੱਤੇ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਵਿਚ ਉਸ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਧੰਨਵਾਦ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਦੇ ਵੀ ਅਜਿਹੀ ਮਠਿਆਈ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੋਵਾਂ ਮਠਿਆਈਆਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਨਾਮ ਦੇਸ਼-ਵਿਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚ ਗਏ। ਸਵਰਗੀ ਵੈਰਬਚੰਦਰ ਨਾਗ ਦੇ ਪੁੱਤਰ ਸਵਰਗੀ ਨਾਗੇਂਦਰਨਾਥ ਨਾਗ ਨੇ ਇਸ ਘਟਨਾ ਨੂੰ 15 ਨਵੰਬਰ 1976 ਨੂੰ ਰੇਡੀਓ 'ਤੇ ਪ੍ਰਸਾਰਿਤ ਕੀਤਾ ਸੀ।[3]
ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ
ਸੋਧੋਬਰਧਮਾਨ ਦੇ ਸੀਤਾਭੋਗ ਨੇ 29 ਅਪ੍ਰੈਲ 2017 ਨੂੰ ਪੱਛਮੀ ਬੰਗਾਲ ਦੇ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ।[4]
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ
ਸੋਧੋਹਵਾਲੇ
ਸੋਧੋ- ↑ বাংলার খাদ্য
- ↑ "Famous Foods of Burdwan – Traditional Cuisine of Burdwan - West Bengal - TravelKhana". -Food (in ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ (ਅਮਰੀਕੀ)). 2014-11-04. Retrieved 2018-07-08.
- ↑ GI report and cirtificate of Sitabhog and Mihidana, ipindiaservices.gov.in/GI_DOC/526/526
- ↑ "Details | Geographical Indications | Intellectual Property India". ipindiaservices.gov.in (in ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ). Retrieved 2018-07-08.