ਸਾਗ
ਸਾਗ (ਅੰਗਰੇਜੀ: Saag) ਸਰੋਂ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਜਾਂ ਨਰਮ ਤਣੇ ਤੋਂ ਬਣਨ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਦੱਖਣ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਰੋਟੀ, ਨਾਨ[1] ਜਾਂ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਖਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
| ਸਾਗ | |
|---|---|
 ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਸਾਗ | |
| ਸਰੋਤ | |
| ਸੰਬੰਧਿਤ ਦੇਸ਼ | ਭਾਰਤ, ਪਾਕਿਸਤਾਨ |
| ਇਲਾਕਾ | ਪੰਜਾਬ, ਓਡੀਸ਼ਾ |
| ਖਾਣੇ ਦਾ ਵੇਰਵਾ | |
| ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ | ਸਰੋਂ ਦੇ ਪੱਤੇ |
ਇਹ ਪੰਜਾਬ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਉੱਤੇ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਖਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪੰਜਾਬੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ
ਸੋਧੋਮਾਰਕੰਡੇ ਪੁਰਾਣ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਕਾਲ ਪੈ ਗਿਆ ਅਤੇ ਇਸ ਮੌਕੇ ਦੁਰਗਾ ਦੇਵੀ, ਜਿਸਨੂੰ ਸਾਕੰਭਰੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨੇ ਸਾਗ ਦਾ ਰੂਪ ਧਾਰਨ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਧਰਤੀ ਉੱਤੇ ਫੈਲ ਗਈ।[2]
ਪੱਛਮੀ ਪੰਜਾਬ ਦੇ ਮੁਜ਼ਫਰਗੜ੍ਹ ਦੇ ਇਲਾਕੇ ਦੇ ਹਿੰਦੂਆਂ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਸਮੇਂ "ਸਾਗ" ਜਾਂ "ਵਟ ਵਲਾਵਣ" ਨਾਂ ਦੀ ਰੀਤ ਪ੍ਰਚੱਲਤ ਹੈ ਜਿਸ ਅਨੁਸਾਰ ਕੁੜਮਾਈ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੁੜੀ ਦਾ ਪੀਓ ਮੁੰਡੇ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਗ ਭੇਜਣ ਲਈ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੁੰਡੇ ਵਾਲੇ ਕੁੜੀ ਦੇ ਲਈ ਸਾਗ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਹਰੀਆਂ ਸਬਜੀਆਂ ਭੇਜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹਨੂੰ ਨੂੰ ਕੁੜੀ ਦੁਆਰਾ ਰਿੰਨ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਰੀਤ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਕੁੜੀ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਮੁੰਡੇ ਵਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਵਿਹਾਰ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।[2]
ਵਖਰੇਵੇਂ
ਸੋਧੋਪੰਜਾਬ 'ਚ
ਸੋਧੋ- ਸਾਗ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਪਾਲਕ ਪਨੀਰ
- ਸਾਗ ਗੋਸ਼
- ਸਾਗ ਆਲੂ ਜਾਂ ਪਾਲਕ ਆਲੂ
ਊਡੀਸ਼ਾ 'ਚ
ਸੋਧੋਹਵਾਲੇ
ਸੋਧੋ- ↑ "Saag (Indian spiced spinach)". Whats4Eats.com. 2012. Retrieved 6 July 2012.
Saag makes a tasty and nourishing meal when paired with chapati or naan.
- ↑ 2.0 2.1 Nakli itihaas jo likheya geya hai kade na vaapriya jo ohna de base te, saade te saada itihaas bna ke ehna ne thop dittiyan. anglo sikh war te ek c te 3-4 jagaha te kiwe chal rahi c ikko war utto saal 1848 jdo angrej sara punjab 1845 ch apne under kar chukke c te oh 1848 ch kihna nal jang ladd rahe c. Script error: The function "citation198.168.27.221 14:54, 13 ਦਸੰਬਰ 2024 (UTC)'"`UNIQ--ref-0000000A-QINU`"'</ref>" does not exist.
<ref> tag defined in <references> has no name attribute. | ਇਹ ਲੇਖ ਅਧਾਰ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਵਧਾਕੇ ਵਿਕੀਪੀਡੀਆ ਦੀ ਮੱਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। |